Le service

Publication : lundi 28 décembre 2015

A LA CANTINE

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Les repas sont préparés par SODEXO sur le site du collège lycée de La Malgrange. Les menus sont élaborés par le responsable et son équipe selon des critères très précis. Ils sont proposés à la directrice qui les examine avec les surveillantes de cantine et fait remonter les remarques si besoin afin d’améliorer les propositions.

Après chaque service, une fiche évaluation de chaque plat composant le menu est retournée à SODEXO qui s’en sert alors pour ses futures préparations.

Le service est assuré par deux personnes de SODEXO et par quatre personnes de l'école.

Le temps du repas : un moment éducatif

De 11h30 à 12h30 : premier service. Les enfants de maternelle, CP et CE1 déjeunent. Les surveillantes de cantine les servent et aident les plus petits à manger.

De 12h30 à 13h20 : deuxième service pour les plus grands. Les surveillantes veillent à ce que les enfants mangent bien et se tiennent correctement. Les enfants se servent au self : un plat chaud unique mais proposition de plusieurs entrées, fromages ou desserts.